“拒绝预制菜”是西贝风波跑偏的议题

xinwen.mobi · 发表于 2025-9-19 17:39:30

“拒绝预制菜”是西贝风波跑偏的议题。西贝风波源于9月10日罗永浩在社交账号发文称西贝“几乎全都是预制菜，还那么贵”，希望国家推动立法强制饭馆注明是否用了预制菜。西贝创始人贾国龙则强硬回应称西贝门店100%没有预制菜，并开放后厨接受监督。事实上，罗永浩明确表示自己不反对预制菜，吐槽西贝的目的在于推动预制菜透明化，维护消费者知情权。但在风波发酵过程中，公众的关注点逐渐转移到了“拒绝预制菜”上，大批餐饮店开启后厨现炒直播，“拒绝预制菜”标语也成为吸引流量的手段。然而，预制菜本身并非这场争论的核心诉求。从行业角度来看，预制菜在标准化、集约化的生产加工模式下，能够提升出餐效率，降低餐厅运营成本，是餐饮行业发展的一种趋势。而且，根据市场监管总局等六部门的定义，预制菜有明确的范围，西贝的部分菜品按照规定确实不属于预制菜。消费者真正在意的是花高价是否能吃到新鲜、现做的菜品，即消费者的知情权和选择权是否得到保障。因此，“拒绝预制菜”这一议题偏离了西贝风波的核心，即餐饮企业应如何保障消费者的知情权，让消费者在知情的前提下做出选择。

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“拒绝预制菜”是西贝风波跑偏的议题

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